Zapiekanka ziemniaczana z cukinią i łososiem

Lubię takie składane dania. Składasz, składasz i masz obiad :)

Składniki:

1 kg ziemniaków

średni płat łososia surowego 

2 średnie cukinie

15 dag sera żółtego

masło

sól

pieprz

1. Ziemniaki obieramy kroimy w cienkie plasterki, Wrzucamy na gorącą posoloną wodę i obgotowujemy około 5 minut.

2. Delikatnie odcedzamy ziemniaki, tak, aby nie uszkodzić ich struktury. 

3. Łososia dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plastry.

4. Cukinie ścieramy na grubych oczkach i dusimy na odrobinie masła. Doprawiamy solą i pieprzem.

5. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy odrobiną masła. 

6. Układamy warstwę ziemniaków, następnie warstwę cukinii i łososia

7. I znowu plastry ziemniaków, cukinii i łososia. 

8. Całość przykrywamy warstwą ziemniaków. Ścieramy ser.

9. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut. 

Pancakesy czekoladowe

Uwaga!!! To przepis dla tych co:

- nie mają chwilowo pomysłu na obiad, a coś zaserwować muszą,

- mają dzieciaki, które trzeba wykarmić, a te nie zawsze lubią warzywa,

- ale za to zawsze lubią czekoladę,

- mają mleko, jajka, cukier, mąkę, kakao i czekoladę

- nie mają czasu,

- nie maja weny, 

- nie mają chęci.

Składniki*:

mąka

3 jajka

mleko

50 g gorzkiej czekolady

2 łyżki kakao

olej

1. Wszystkie składniki mieszamy. Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali i też dodajemy do reszty.

*Specjalnie nie podaję dokładnych proporcji, bo wszystko robię "na oko", tak żeby ciasto było w miarę gęste.

Łosoś w cieście francuskim z brokułem

Nie szaleję. Dopiero powoli się rozpędzam. Po makaronie z szynka, bez szynki, z warzywami, z serem, bez sera, zapiekanym, polewanym itd. postanowiłam mężowi zaserwować coś innego, idącego w kierunku czegoś bardziej... wysublimowanego ;). Okej, może nie zaszalałam za bardzo, ale mimo wszystko wyszedł obiad bez makaronu. 

Składniki:

300 g surowego łososia

1 gotowe ciasto francuskie

1 brokuł

sól

czosnek

1. Brokuła obgotowujemy w lekko osolonej wodzie. Ugotowany, dzielimy na różyczki.
2. Ciasto francuskie dzielimy na dwie w miarę równe połówki.
3. Na każdej połówce połówki ;) układamy łososia, na to brokuła i składamy ciasto, dobrze je zlepiając na brzegach za pomocą widelca.
4. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 25 minut.

Zapiekanka z kaszy gryczanej z mięsem

Kto powiedział, że jedzenie kaszy jest nudne i pasuje ona zazwyczaj tylko do gulaszu. Otóż świetnie się nadaje również do innych kombinacji, w tym zapiekankowych. Spróbujecie?

Składniki:

2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej

350 g mięsa mielonego

1 papryka

1 cebula

olej

garść startego żółtego sera

sól

pieprz

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1. Paprykę  i cebulę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy je na oleju.
2. Dodajemy mięso. Kiedy jest zarumienione dodajemy koncentrat i doprawiamy solą i pieprzem.
3. Na dno naczynia wysypujemy  około 1/3 kaszy, wykładamy mięso, ponownie kaszą, mięso i na samą górę znowu kasza.
4. Całość posypujemy żółtym serem i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Pieczemy około 20 - 25 minut.

Zawijaski jabłkowe z żurawiną

Jak się ma dwa małe łakomczuchy w domu, mąż chwilowo ma postanowienie wielkopostne i słodyczy unika. A jednocześnie 50% z nich nie zawsze potrafi docenić zdolności kulinarne swojej mamy i wybrzydza, pozbawiając się różnych składników pokarmowych, to trzeba się nieźle zakombinować, żeby stworzyć coś co da odczucie słodyczy, ale jednocześnie da szansę na przemycenie czegoś zdrowego.

Składniki:

1 gotowe ciasto francuskie

3 jabłka

2 łyżki cukru brązowego

garść żurawiny

cynamon

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i poddusić z odrobiną wody. Doprawić do smaku cynamonem i cukrem.

2. Rozwinąć ciasto francuskie i rozłożyć na nim równomiernie jabłka. 

3. Całość posypać żurawiną.

4. Ciasto zwinąć w rulon i wsadzić na 10 minut do lodówki. Po wyjęciu kroić w 1,5 - 2 centymetrowe kawałki i układać na blaszce.

5. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec około 20 minut.

Potrawka z soczewicy z marchewką

Najbardziej lubię przygotowywać proste dania, w oparciu o kilka składników. Mam wtedy wrażenie, że nie są przekombinowane. To danie spróbowałam u mojej mamy, w czasie jednej z niezapowiedzianych wizyt. W sumie nie do końca wiedziałam co się na nie składa, zostało na patelni, a tata nie bardzo orientował się co tam zostało wrzucone. Ale jedno wiedziałam, od razu przypadło mi do gustu. Tak bardzo przypadło, że zaraz wykonałam telefon do mamy z pytanie, co tam dodała. Śpieszę się podzielić się i ja tą "tajemnicą" z Wami, szkoda by było gdybyście nie mieli szansy na spróbowanie takiego cuda.

Składniki:

2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy

1 duża marchew

1 średnia cebula

koperek

tymianek

sól

pieprz

olej

1. Marchew ścieramy na grubych oczkach.

2. Cebulę siekamy drobno i wrzucamy ją na rozgrzany na patelni olej. Dusimy, aż do zarumienienia.

3. Wrzucamy startą marchew. A po jakiś 3 minutach soczewicę i całość dusimy około 5 minut. Można dodać odrobinę wody. 

4. Dorzucamy koperek (ilość wg. uznania) i tymianek. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Krem z pieczonych buraków

Mój kochany "pasożyt" jest już na takim etapie rozwoju, że ciągnie ze mnie mnie żelazo prawie kilogramami :). Nie pozostaje mi nic innego jak ratować się domowymi sposobami i zajadać buraki w rożnych układach kulinarnych. Tak, tak buraki, a nie szpinak. Dla tych co nie wiedzą, to np. żelaza wcale tak dużo w szpinaku nie ma. A dwa może i jest go dużo w wątróbce, ale choćby mnie solili i pieprzyli do buzi tego mięsa nie wezmę. Mam uraz z przedszkola. Feee... Zostaje mi więc burak i to w naprawdę fajnej i smacznej odsłonie.   

Inspiracja: http://azgotuj.blogspot.com/2016/02/krem-z-pieczonych-burakow-i-czosnku-z.html

Składniki:

1 kg buraków

1 cebula

1 litr gorącej wody

100 gram sera wędzonego

2 ząbki czosnku

olej

sól

pieprz

cukier

sok z 0,5 cytryny

1. Buraki obieramy i zawijamy w folię. Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy około 1 h.  

2. Na rozgrzany olej w garnku wrzucamy cebulę i czosnek. Dodajemy buraki i wyciśnięty czosnek, zalewamy wodą. Gotujemy kilka minut. 

3. Rozdrabniamy za pomocą blendera, doprawiamy solą i pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli krem jest gęsty możemy dodać więcej wody.

4. Podajemy z rozkruszonym serem wędzonym. 

Naleśniki z kaszy jaglanej ze szpinakiem zapiekane w pomidorach

Poznawszy przepis na najlepsze naleśniki ever czyli z kaszy jaglanej, uskuteczniam go dość regularnie i to w różnych opcjach. Dzisiaj w opcji szpinakowej. Z góry przepraszam Was za zdjęcie, które może nie wygląda apetycznie i nie zachęca, ale tu uda :). Bije się w pierś. Naleśników nie przykryłam i nie dość, że mi popękały to jeszcze je za mocno przypiekłam. Ale mimo tej wpadki wyszły pyszne. 

Składniki:

Przepis na naleśniki z kaszy jaglanej

400 g mrożonego szpinaku

100 g sera feta

4 plastry sera żółtego

sól

pieprz

czosnek

1 puszka pomidorów

olej

cukier

1. Szpinak wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Dusimy około 10 - 15 minut. 

2. Dodajemy pokruszonego sera feta i doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem.

3. Na każdego naleśnika nakładamy farsz i zawijamy. 

4. Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy plastrami żółtego sera i zalewamy pomidorami z puszki przyprawionymi solą i czosnkiem.

5. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut.

Klopsiki ryżowe ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym

Szukając jakieś alternatywy dla ziemniaków, kasz i zwyczajnie podawanego ryżu, wpadałam na takie oto połączenie. Idealnie pasujące jako przystawka do obiadu, ale też zwykła przekąska na ciepło, gdy doskwiera głód.

Składniki: 

1,5  szklanki ugotowanego ryżu 

1 jajko

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 puszka pomidorów

sól

pieprz
czosnek
cukier

1. Do ugotowanego ryżu dodać rozmrożony szpinak, jajko i mąkę.
2. Doprawić solą pieprzem i dokładnie wymieszać.
3. Uformować kulki i ułożyć je równomiernie w naczyniu żaroodpornym.
4. Zalać pomidorami doprawionymi solą, czosnkiem i odrobiną cukru.
5. Zapiec w 180 stopniach przez 40 minut.

Krem z pora z ziemniakami

U nas wygląda to tak. Dzieci lubią "rosołek" to dziadek gotuje. Trochę dzieci w odwiedzinach u dziadków zjedzą, a później dostają litry na wynos. No i jemy ten "rosołek", zazwyczaj po dwóch dniach się nudzi, więc robimy z niego pomidorową, krupnik lub inną warzywną i tak w kółko. Mnie się to już trochę nudzi, dlatego szukam alternatywy. Krem z pora czy też krem z ziemniaki kiedyś robiłam, ale każdy z osobna. Ten miks świetnie się kombinuje, bo ostrość pora jest łagodzona przez ziemniaki i śmietankę. Dzieci zajadały nie pytając się nawet "co to?". Tak więc udało się :)

Inspiracja http://www.cookuj.pl

Składniki:

1 bardzo duży por 

3-4 ziemniaki

1 cebula

1-2 ząbki czosnku

ok. 1 gorącej wody

1/2 szklanki śmietany 30%

sól

pieprz

szczypiorek

olej

masło

1. Pora pokrojonego w piórka dusimy na odrobinie masła. Przekładamy do garnka.
2. Na patelnie wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy cebulę i czosnek.
3. Następnie obrane ziemniaki, pokrojone w kostkę.
4. Całość zalewamy gorącą wodą i gotujemy około 30-40 minut.
5. Doprawiamy solą, pieprzem i śmietaną, Całość miksujemy za pomocą blendera.
6. Serwujemy z pokrojonym szczypiorem.

Placuszki z kaszy jaglanej z wiórkami kokosowymi

Zazwyczaj serwuje dzieciakom naleśniki z kaszy jaglanej, ale m razem zainspirowana placuszkami od Mrs. Polki zdecydowałam się na trochę inną wersję. W ostatniej chwili dorzuciłam wiórków kokosowych i to był strzał w 10-tkę. Nadały słodkawy i chrupki smak całemu daniu. Dzieciaki popędzały i wołałby jeszcze. 

Inspiracja: http://mrspolka-dot.com/i-badz-tu-wzorem-czlowieku/

Składniki:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

1/2 szklanki mleka

3 łyżki wiórków kokosowych

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 jajko

2 łyżki cukru pudru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej

1. Kaszę, mleko, wiórki i pozostałe składniki miksujemy za pomocą blendera na gładką masę.
2. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju na złoty kolor.

Zupa krem z pomidorów z selerem naciowym

Oto mój przepis na wszechogarniające mnie zdołowanie, niezadowolenie i generalnie czepianie się życia, siebie i swoich myśli. Ugotować sobie dobrą, pożywną i zdrową zupę. Inspirację zaczerpnęłam z www.kwestiasmaku.com. Zupa miała swój całkiem udany debiut jako pierwsze danie na urodzinach starszaka, ale że zniknęła szybko, a ja miałam jeszcze składniki, postanowiłam ugotować ją jeszcze raz i przy okazji choć trochę polepszyć sobie samopoczucie. 

Składniki:

1 łyżka oliwy 

1 czerwona cebula

30 g masła

3 łodygi selera naciowego

1/3 szklanki wina (najlepiej czerwonego)

1 łyżeczka suszonego oregano

0,5 l bulionu 

2 x 400 g puszki krojonych pomidorów 

sól

pieprz

czosnek

1 łyżeczka cukru

2 łyżki octu winnego

1. W garnku na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekaną w kosteczkę cebulę i chwilę podsmażamy.
2. Dodajemy masło oraz pokrojonego na kawałki selera. Smażymy przez 3 - 5 minut.
3. Dodajemy wino i gotujemy przez ok. 5 minut. Następnie wrzucamy suszone oregano, dolewamy bulion i gotujemy przez ok. 5 minut.
4. Dodajemy pomidory z puszki, doprawiamy solą, pieprzem, cukrem, octem. Gotujemy około 15 minut i miksujemy za pomocą blendera.
5. Możemy podać z serem, bazylią lub czosnkowymi grzankami.

Pomarańczowe muffiny z białą czekoladą

U mnie w karnawale nie ma odpoczynku. Ledwie odetchnę po świętach i sylwestrze, a już muszę się zastanawiać co tu szykować na urodziny moich latorośli. W tym roku syn zażyczył sobie je w stylu pirackim, także musiałam postawić na "podzielne" słodkości, tak aby w każdym kawałku mogła umieścić a to flagę piracką a to inną ozdobę oddającą klimat morski - bitewny. Na www.mojewypieki.com znalazłam ten oto przepis i postanowiłam go lekko zmodyfikować i wypróbować. 

Składniki:

2 szklanki mąki 

2/3 szklanki jasnego brązowego cukru

2 jajka

150 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

otarta skórka z 2 pomarańczy

100 ml maślanki

40 g roztopionego masła

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g posiekanej białej czekolady 

1. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia.
2. W drugim mieszamy składniki mokre: jajka, sok, skórkę, maślankę i masło, dżem.
3. Następnie łączymy zawartość obu naczyń, mieszamy "z grubsza", dodając pod koniec białą czekoladę.
4. Formy do muffinek wykładamy papilotkami. Nakładamy ciasto, góra do 2/3 wysokości.
5. Pieczemy w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku około 25 minut. Warto sprawdzić za pomocą "testu suchego patyczka" czy są upieczone.

Koktajl owsiany

Dzisiaj idealny przepis na idealne śniadanie. Super alternatywa dla tych co rano nie mają ochoty na coś kanapkowego, a jednocześnie nie mają czasu na nic :). Koktajl przygotowuje się dzień wcześniej wieczorem, a rano wystarczy tylko zmiksować blenderem. Mniam :). Lady nie dała mi skończyć, także z powodzeniem polecam również dzieciakom. :)

Inspiracja: http://mrspolka-dot.com/

Składniki:

0,5 szklanki płatków owsianych (błyskawicznych lub innych)

1 szklanka mleka

1 łyżeczka miodu

1 jabłko

0,5 łyżeczki cynamonu

1. Jabłko obrać i pokroić na cząstki.

2. Płatki zalać mlekiem, dodać jabłko, miód i cynamon i odstawić, najlepiej na całą noc.

3. Rano wszystko rozdrobnić za pomocą blendera.

Ziemniaczki zapiekane z boczkiem

To kolejny sposób na inne podanie ziemniaków na niedzielny obiad i nie tylko. Zjadają wszyscy ze smakiem.

Składniki:

1 kg ziemniaków

150 g boczku wędzonego

sól

pieprz

tymianek

czosnek

1. Ziemniaki obieramy, kroimy w ósemki.

2. Wrzucamy na gotującą, osoloną wodę i obgotowujemy około 10 minut.

3. Przekładamy do naczynia żaroodpornego z odrobiną oleju, doprawiamy i dorzucamy pokrojonego w kostkę boczku. 

4. Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy około 35-40 minut w ostatnich minutach włączając termoobieg.

Pasta łososiowa

Sylwester zbliża się wielkimi krokami, czas zastanowić się nad przekąskami, jakie w tę noc można sobie, ewentualnie zaproszonym gościom zaserwować. Ja raczej będę w tę noc miała serwowane, a nie serwowała, ale i tak postanowiłam Wam trochę pomóc i przestawić kilka przepisów, które nadają się nie tylko na tę najbardziej znaną noc w roku, ale i mniej spektakularne imprezy, w mniejszym gronie. Stay tuned :)

Składniki:

100 g serka do smarowania

100 g łososia wędzonego

łyżka chrzanu

majonez

koperek
szczypior

1. Łososia, szczypior i koperek bardzo drobno siekamy.
2. Mieszamy je z serkiem do smarowania.
3. Doprawiamy majonezem i chrzanem.
4. Podajemy z bagietką.

Pani Walewska vel. Pychotka

Pisałam o tym raz. Wielowarstwowe ciasta, przekładańce kremowe, z założenia zniechęcają mnie i nie mam ochoty nawet próbować się za nie brać. No ale tym razem łakomstwo zwyciężyło nad wygodnictwem i postanowiłam tak zwaną "Panią Walewską" wziąć na klatę. Po wczytaniu się w przepis, który zaczerpnęłam ze strony www.mojewypieki.com, stwierdziłam, że w sumie chyba powinnam dać sobie radę i nie taki diabeł straszny jak go malują, a na pewno dobry :)

Składniki:

400 g dżemu z czarnej porzeczki

płatki migdałowe

Ciasto kruche:

500 g mąki

1,5 łyżeczki do pieczenia

0.5 szklanki cukru pudru

200 g masła

6 żółtek

2 łyżki śmietany 12 %

Beza:

6 białek

1,5 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Krem:

2 szklanki mleka

2 łyżki mąki

2 łyżki maki ziemniaczanej
2 żółtka

2 łyżki cukru

200 g masła

1. Składniki na ciasto łączymy za pomocą noża, a następnie zagniatamy.
2. Dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy.
3. Dwie blaszki o wymiarach 35x25 cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciasto kruche.
4. Wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i zapiekamy około 10 minut.
5. W tym czasie ubijamy białka na sztywno. Pod koniec ubijania partiami dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Masa bezowa powinna być aksamitna.
6. Na każdą część podpieczonego ciasta kruchego wykładamy dżem porzeczkowy i połowę bezy. Posypujemy płatkami migdałowymi. Zapiekamy jeszcze 35-40 minut.
7. Przygotowujemy krem. Jedną szklankę mleka mieszamy z żółtkami, mąką zwykła i ziemniaczaną i wlewamy do zagotowanej i wymieszanej z cukrem drugiej szklanki mleka. Mieszamy aż zgęstnieje.
8. Przestudzoną masę budyniową mieszamy z miękkim masłem, tak aby masa była jednolita.
7. Kiedy obie części ciasta będą gotowe, przekładamy je kremem i wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Piernik "last minute"

Chce człowiek pójść na łatwiznę i kupić prawie gotowca. Mobilizuje się pół dnia, żeby wyruszyć do supermarketu, co w tych dniach przedświątecznych jest istnym koszmarem i co... i okazuje się guzik z pętelką. "Piernika kętrzyńskiego", którego z powodzeniem od lat wypieka moja mama, na bazie gotowych prawie składników, nie ma. Ale z pomocą przychodzi mi strona www.kwestiasmaku.com gdzie chyba na moje życzenie ukazał się przepis dla tych co niekoniecznie nastawiają jakiś piernik 4 tygodnie wcześniej, a chętni bym ten specjał na świątecznym stole widzieli. 

Składniki:

100 g masła

2 łyżki kakao

1 szklanka mleka

2 łyżki przyprawy piernikowej

2 łyżki miodu

3 jajka

200 g mąki

200 g cukru

1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g powideł śliwkowych

100 g czekolady deserowej 

50 g masła

1. Pokrojone masło (100 g) wkładamy do rondelka.

2. Dodajemy kakao, mleko, przyprawę piernikową, miód.

3. Mieszamy tak aby składniki się rozpuściły

4. Odstawiamy z ognia, dodajemy jajka i mieszamy rózgą.

5. Do czystej miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, sodę i proszek do pieczenia. Mieszamy, następnie dodać płynną masę z rondelka i ponownie mieszamy rózgą na jednolitą masę.

6. Ciasto wlewamy do formy o wymiarach ok. 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 25 - 30 minut (do suchego patyczka).

7. Po upieczeniu ciasto studzimy. Następnie kroimy na 2 blaty. Dolny smarujemy powidłami, przykrywamy drugim.

8. Wierzch smarujemy polewą. 

9. W garnuszku roztapiamy na małym ogniu ciągle mieszając połamaną na kosteczki czekoladę i pokrojone masło.

Gołąbki

Nie ukrywam, że do tej pory skwapliwi czekałam, aż mama obdaruje mnie tym specjałem i nawet nie próbowałam wziąć się za zrobienie ich sama. Wydawało mi się, ze to robota niekończąca się długa i dająca mały efekt. To znaczy spędzasz dwie godziny, wychodzi Ci naście gołąbków i w sumie wszystkie od razu znikają, nic nie zostaje na kiedyś i żadnego efektu pracy nie widać. No ale ostatnio mnie coś naszło i postanowiłam zmierzyć się z tym wyzwaniem. Kupiłam główkę kapusty włoskiej (z nauki mamy pamiętam, że ta lepiej się gotuje), ponad kilogram mięsa, nagotowałam ryżu i ruszyłam z robotą. Jedyna trudność jaka mnie spotkała to ta, że po przywleczeniu kapusty do domu okazało się, że nie ma na tyle dużego garnka, żeby ją obgotować. Ale wiadomo, na drugie mi "kreatywność", więc zamiast załamywać ręce, kapustę "zmiękczyłam" wsadzając ją do miski i obficie polewając litrami gorącej wody. Gwarantuję, efekt był ten sam co przy gotowaniu. Reszta czyli faszerowanie kapusty poszło szybko i sprawnie. Dzięki temu odczarowałam ten mit, że robienie gołąbków to wielogodzinne stanie przy kuchni, nic z tych rzeczy.

Składniki:

1 wielka kapusta włoska

1, 2 kg mięsa mielonego

2 torebki ugotowanego ryżu

sól

pieprz

pieprz w ziarnach

liście laurowe

1. Z kapusty wykrawamy głąb i obgotowujemy ją kilkanaście minut. Można też wykorzystać mój patent. Działa :)

2. Do mięsa mielonego dodajemy ugotowany ryż, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

3. Odrywamy po jednym liściu, wykładamy na środek mięso (taka pokaźną garść) i zawijamy.

4.  Zawinięte gołąbki umieszczamy w garnku, zalewamy wodą, dodajemy pieprz w ziarnach, liście laurowe i gotujemy na małym "ogniu" około 1,5 - 2 h. 

Piróg z kaszy gryczanej i ziemniaków

Od dawna "chodziła" za mną kasza gryczana. Wprawdzie mogłam sięgnąć po sprawdzone przeze mnie danie (TU), ale postanowiłam zrobić porządek z książkami kucharskimi i przy okazji poszukać inspiracji. Owocem tych poszukiwań będzie na pewno kilka ciekawych przepisów w tym miesiącu, nie tylko takich bożonarodzeniowych, ale na pewno takich swojskich i smacznych. Przepis bowiem pochodzi z książki "Kuchnia swojska i smaczna".

Składniki:

szklanka kaszy gryczanej

szklanka mleka

5-6 ugotowanych ziemniaków

250 g tłustego białego sera

łyżka masła

jajko

oliwa

sól 

pieprz

1. Kaszę ugotować w mleku, jeśli będzie do za mało, dodać wody.
2. Ser biały i ziemniaki przepuścić przez praskę.
3. Wymieszać z ugotowaną, przestudzoną kaszą.
4. Dodać stopniowo masło, jajko i przyprawy: sól i pieprz.
5. Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do formy silikonowej o wymiarach keksówki.
6. Podawać z kefirem lub zsiadłym mlekiem.