Brokułowe kokardki z serem pleśniowym na szybko

Czasem tak mam, że do kuchni jakoś zaglądać wielkiej ochoty nie mam. W takie dni chętnie sięgam po ten przepis i w ciągu 15 minut mam gotowy bardzo smaczny posiłek.

Składniki:

500 g makaronu kokardki

1 cały brokuł

200 ml jogurtu/śmietany

100 ml wody

100 g sera pleśniowego typu "Lazur"

sól

pieprz

czosnek

1. Makaron gotujemy w posolonej wodzie wg. przepisu na opakowaniu.

2. Brokuła obgotowujemy, ale nie na miękko (chodzi o zachowanie struktury), a następnie dzielimy na drobne różyczki.

3. Ser pleśniowy kroimy na drobne kawałki.

4. Do jogurtu (ja stosuję wersję light) dodaję ok. 100 ml wody oraz przyprawy sól, pieprz i czosnek, którego nie żałuję. Dorzucam pokrojony ser.

5. Do garnka wlewam zaprawę jogurtową, a następnie wrzucam kokardki, brokuła.

6. Wszystko delikatnie podgrzewam mieszając.

Porcja starcza na 4 bardzo głodne osoby.