Babeczki jogurtowe z nadzieniem serowym

Same babeczki prezentowałam już tutaj. Dzisiaj czas na jedną z modyfikacji czyli nadzianie ich masą serową z rodzynkami.

Składniki:
na ciasto:

350 g mąki

300 g cukru 

200 ml jogurtu naturalnego

3 jajka

200 ml oleju

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

na farsz:
250 g białego sera
1 żółtko
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
łyżeczka cukru waniliowego
cukier
garść umytych rodzynek

Starcza na 12-15 babeczek.

1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.

2. Powoli dodajemy pozostałe składniki.

3. Mieszamy łyżką (nie mikserem!) na gładką masę.
4. W osobnej misce rozgniatamy ser, dodajmy żółtko, jogurt, cukier waniliowy i rodzynki.
5. "Doprawiamy" cukrem. Masa musi być naprawdę słodka i raczej zbita, stąd nie przesadzać z jogurtem.

6. Wypełniamy foremki do połowy ciastem. Na środek nakładamy po czubatej łyżce masy serowej i znów nakładamy ciasto. 

7. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

8. Pieczemy ok. 30-40 minut.

6. Posypujemy cukrem pudrem.