Niedzielne śniadanie czyli serowe racuszki

W niedzielę rano, po porannej kawie na rozbudzenie, staram się  poświęcić na przygotowanie śniadanie  trochę więcej czasu. Chcę, żeby się wyróżniało od tych zjedzonych w pośpiechu w ciągu tygodnia. Dlatego sięgam po racuszki, omlety, placuszki, naleśniki itp. Dzisiaj postanowiłam wypróbować jeden z przepisów z notatnika mojej mamy. Próba się udała ;)

Składniki:

3-4 jajka

5-6 łyżek mąki

400 g sera białego zmielonego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropel aromatu pomarańczowego

5 łyżek cukru pudru

1. Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.

2. W drugim naczyniu miksujemy ser z żółtkami, mąką wymieszaną z proszkiem.

3. Pod koniec miksowania dodajemy kilka kropel aromatu pomarańczowego.

4. Masę serową za pomocą łyżki delikatnie mieszamy z ubitą pianą z białek. 

5. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni.