Sałatka z boczkiem i jajkiem

Po świętach zazwyczaj jesteśmy przejedzeni, a szczególnie tych Bożego Narodzenia, gdzie w większości królują ciężkostrawne potrawy. Dlatego u nas po zjedzeniu już wszystkiego co zjeść wypadało, aby się nie popsuło, sięgamy po coś lekkiego, żeby choć na chwilę dać odpocząć naszemu organizmowi przed sylwestrowym szaleństwem, nie tylko na parkiecie.

Składniki:

pół główki salaty lodowej

kilka pomidorów koktajlowych

3 jajka ugotowane na twardo

15 dag boczku wędzonego w plastrach

olej

Sos:

2 łyżki musztardy francuskiej

1 łyżka oliwy

1 łyżka wody

1 łyżka octu winnego

1 łyżka cukru brązowego

1. Jajka obieramy ze skorupki, kroimy na ćwiartki.
2. Boczek kroimy w paski i lekko podsmażamy na patelni z odrobina oleju.
3. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki.
4. Na sałatę wykładamy jajka, połówki pomidorów koktajlowych i boczek.
5. Całość polewamy sosem przygotowanym na bazie musztardy, oliwy, cukru, octu i wody.