Miętowy krem z groszku

Nadal dość aktywnie, z wraz ze swoją córką w wózku, uprawiam "chodzing". Załatwiłam już wszystkie zaległ sprawy, tzn. wywołałam zdjęcia, kupiłam prezenty na święta, załatwiłam sprawy urzędowe, dwa razy przytachałam 4 kilogramy dyni :) z targowiska. No ale powoli kończą mi się pomysły z serii "co by tu jeszcze zrobić" i wręcz zachęcam męża do powierzenia mi jakiś zadań, bo bez celu chodzić nie umiem i nie lubię. Chyba uruchomię na nowo krokomierz, bo może się okaże, że i ja narobiłam tym chodzeniem kilometrówek i to większych niż nie jeden nasz parlamentarzysta :) Ale w tym chodzeniu najbardziej lubię to uczucie "po". Dziecko natlenione i wyspane, ja z coraz lepszą kondycją ;), a w lodówce czeka na mnie kolejna, rozgrzewająca zupa... mniam...

Składniki:

0,5 kg groszku mrożonego (może być też świeży)

1 cebula

2 ziemniaki

ząbek czosnku

4 gałązki mięty

1 litr wody

150 ml śmietany

sól

pieprz

olej

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kawałki

2. Cebulę obrać i drobno posiekać, wrzucić na patelnię na rozgrzany olej. Kiedy będzie zeszklona, dodać ziemniaki i chwilę podsmażyć.

3. Ziemniaki z cebulą przełożyć do garnka i zalać litrem gorącej wody. Wrzucić groszek i gotować 20 minut.

4. Po tym czasie dodać posiekaną miętę, doprawić solą i pieprzem i gotować jeszcze 10 minut. 

5. Śmietanę zahartować, rozprowadzając w niej niewielka ilość gorącej zupy i wlać do garnka.

6. Gotować jeszcze 2-3 minuty i zmiksować blenderem.