Tagliatelle z pieczarkami w sosie serowym

Ostatnio tak wiele spraw zaprząta moją głowę, że z gotowaniem, a raczej z próbowaniem nowych przepisów jestem na bakier. Zazwyczaj sięgam po te szybkie i sprawdzone, przeznaczając czas w ten sposób zaoszczędzony, na nowe obszary moich zainteresowań (ale to górnolotnie brzmi), albo zwyczajnie na łatanie dziur w pracach domowych. No ale to danie chodziło ze mną już jakiś czas i w związku z tym, że wszystkie potrzebne do niego produkty akurat posiadałam, zrobiłam i byłam zachwycona jego prostotą i smakiem. Niestety zmuszona jestem nie sięgać po nie zbyt często, bo jego kaloryczność mocno odstrasza, 

Składniki:

50 dag makaronu tagliatelle

30 dag pieczarek

2 cebule

2 ząbki czosnku

10 dag parmezanu

10 dag sera pleśniowego typu "Lazur"

10 dag masła

200 ml śmietany

olej

sól

pieprz

1. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.
2. Czosnek i cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju.
3. Dodajmy pieczarki i smażymy na rumiano.
4. Makaron gotujemy wg. przepisu w osolonej wodzie.
5. Parmezan ścieramy na tarce, ser pleśniowy kruszymy na drobne kawałki
6. W rondelku/większej patelni roztapiamy masło. Dodajmy sery. Wlewamy śmietanę, Wszystko mieszamy, aż sery się rozpuszczą. Dodajmy pieczarki.
7. Na końcu dodajemy ugotowany, odsączony makaron.