Krem z soczewicy

Z pomysłem ugotowania tej zupy nosiłam się już dość długo, tym bardziej, że mam spory zapas soczewicy. Ale impulsem do jej przygotowania stała się wizyta u tureckiej restauracji, gdzie smak tego kremu na tyle mnie oczarował, że postanowiłam go odtworzyć w zaciszu swojej kuchni. 

Składniki:

1 duża marchewka

1 szklanka soczewicy czerwonej

2 cebule

1 l wody

olej

sól

pieprz

curry

1. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju.
2. Soczewicę dokładnie myjemy kilka razy. Wrzucamy do garnka, dokładamy obraną i pokrojona marchewkę. Całość zalewamy wodą. Na koniec dodajemy podsmażoną cebulkę.
3. Gotujemy około 45 minut.
4. Doprawiamy wg. uznania solą, pieprzem i curry i miksujemy za pomocą blendera.