Indyk z gruszkami w sosie musztardowo - miodowym

Czasem podglądam Zosie Cudny, zachwycając się jej apetycznymi zdjęciami w skrytości marząc, bym i ja kiedyś weszła na taki poziom smakowitości w jpg. Z przepisów korzystam rzadziej, ale nie ukrywam, że się zdarza, że coś mnie zainspiruje. Tak było tym razem. Zobaczyłam http://www.makecookingeasier.pl/na-obiad/pikantny-indyk-z-miodem-gruszkami-i-swiezym-tymiankiem-kasza-kuskus-z-pietruszka-i-orzechami/ i już wiedziałam, że na pewno to zrobię przy najbliższej okazji. Wprawdzie indyk nie wyszedł mi tak ostry, nie wiem czy nie byłam za oszczędna z tą papryką, stąd pewna modyfikacja  nazwie dania, ale całość zachwyca swoją wytrawnością dzięki gruszkom i ciekawym musztardowo - miodowym sosem.

Składniki:

pierś z indyka (ok. 750 g)

4-5 gruszek

mąka

olej

2 łyżki miodu

2 łyżki musztardy

2 łyżki octu balsamicznego

mielona papryka słodka

mielona papryka ostra

pieprz

1. Pierś z indyka kroimy na cienkie plastry. Doprawiamy solą, papryką słodką i ostrą. 

2. Gruszki kroimy na ćwiartki - ósemki, w zależności od wielkości gruszek i wykrawamy gniazda. 

3. Indyka obtaczamy w mące i podsmażamy na oleju.

4.Do usmażonego indyka dorzucamy gruszki i całość zalewamy sosem przygotowanym z musztardy, miodu i octu balsamicznego.

5. Dusimy wszystko jeszcze około 10 - 15 minut.