Muszle zapiekane z pomidorowym kurczakiem i brokułem

Moi drodzy, okazuje się, że upolowanie makaronu w kształcie muszelek i to w rozmiarze znacznie większym niż standardowe, nie jest wcale takie łatwe. Na taka formę podania kurczaka z brokułem miałam już ochotę od dawna, ale na przeszkodzie stały właśnie braki składnikowe. A jak już się składniki uzupełniło, to brakowało czasu, a jak się znalazł czas, to danie nareszcie zostało zrobione. 

Składniki:

1 opakowanie makaronu typu muszle

500 g fileta z kurczaka

1 brokuł

100 g sera pleśniowego typu "Lazur"

1 puszka pomidorów w kawałkach 

sól

pieprz

czosnek 

olej

1. Makaron gotujemy tak aby pozostał lekko twardy.
2. Pierś z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy na kawałki. Doprawiamy solą i czosnkiem. Odstawiamy.
3. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie. Ostudzony dzielimy na różyczki.
4. Piersi z kurczaka podsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju.
5. Każdą z muszli nadziewamy kurczakiem i brokułem.
6. Nadziane muszle układamy w naczyniu wysmarowanym na dnie olejem.
7. Ułożone i nadziane muszle posypujemy kawałkami sera.
8. Pomidory w puszcze rozdrabniamy za pomocą blendera, doprawiamy solą i czosnkiem.
9. Polewamy nimi muszle i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapiekamy około 20 minut.

Pancakesy czekoladowe

Uwaga!!! To przepis dla tych co:

- nie mają chwilowo pomysłu na obiad, a coś zaserwować muszą,

- mają dzieciaki, które trzeba wykarmić, a te nie zawsze lubią warzywa,

- ale za to zawsze lubią czekoladę,

- mają mleko, jajka, cukier, mąkę, kakao i czekoladę

- nie mają czasu,

- nie maja weny, 

- nie mają chęci.

Składniki*:

mąka

3 jajka

mleko

50 g gorzkiej czekolady

2 łyżki kakao

olej

1. Wszystkie składniki mieszamy. Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali i też dodajemy do reszty.

*Specjalnie nie podaję dokładnych proporcji, bo wszystko robię "na oko", tak żeby ciasto było w miarę gęste.

Łosoś w cieście francuskim z brokułem

Nie szaleję. Dopiero powoli się rozpędzam. Po makaronie z szynka, bez szynki, z warzywami, z serem, bez sera, zapiekanym, polewanym itd. postanowiłam mężowi zaserwować coś innego, idącego w kierunku czegoś bardziej... wysublimowanego ;). Okej, może nie zaszalałam za bardzo, ale mimo wszystko wyszedł obiad bez makaronu. 

Składniki:

300 g surowego łososia

1 gotowe ciasto francuskie

1 brokuł

sól

czosnek

1. Brokuła obgotowujemy w lekko osolonej wodzie. Ugotowany, dzielimy na różyczki.
2. Ciasto francuskie dzielimy na dwie w miarę równe połówki.
3. Na każdej połówce połówki ;) układamy łososia, na to brokuła i składamy ciasto, dobrze je zlepiając na brzegach za pomocą widelca.
4. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 25 minut.

Pasta jajeczna

Trochę zawaliłam, wiem. Ale wierzcie mi, że o ile kwiecień okazała się przełomowy i pełen zmian, o tyle maj był dla mnie najbardziej pracowity. Wydawało mi się, że jeśli się przeprowadzę, to będzie z górki, ale okazało się coś zupełnie innego. Przez ostatni miesiąc pracowałam fizycznie: myłam, ogarniałam, układałam, przekładałam. Kuchnie, choć mam piękną i przestronną. traktowałam po macoszemu i coś pichciłam, ale na szybko. Dopiero teraz wracam na stare, nowe tory i mam nadzieję, że będę miała szansę zaprezentować Wam co nieco.
W tygodniu śniadanie raczej jem w biegu, ale w weekend staram się się to sobie odbić. Od dawna miałam już ochotę na podanie jajek na twardo w innej odsłonie i oto one. 

Składniki:

3 jajka ugotowane na twardo

1 papryka

pęczek szczypior

3 plasterki szynki

1 ogórek kwaszony

majonez

sól

pieprz

1. Wszystkie składniki kroimy w drobne kawałki.
2. Doprawiamy solą, pieprzem i majonezem.