Zapiekanka ziemniaczana z cukinią i łososiem

Lubię takie składane dania. Składasz, składasz i masz obiad :)

Składniki:

1 kg ziemniaków

średni płat łososia surowego 

2 średnie cukinie

15 dag sera żółtego

masło

sól

pieprz

1. Ziemniaki obieramy kroimy w cienkie plasterki, Wrzucamy na gorącą posoloną wodę i obgotowujemy około 5 minut.

2. Delikatnie odcedzamy ziemniaki, tak, aby nie uszkodzić ich struktury. 

3. Łososia dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plastry.

4. Cukinie ścieramy na grubych oczkach i dusimy na odrobinie masła. Doprawiamy solą i pieprzem.

5. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy odrobiną masła. 

6. Układamy warstwę ziemniaków, następnie warstwę cukinii i łososia

7. I znowu plastry ziemniaków, cukinii i łososia. 

8. Całość przykrywamy warstwą ziemniaków. Ścieramy ser.

9. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut. 

Tarta jajeczna na bułce

Generalnie jest tak, że zaangażowałam się w tak wiele rzeczy, że gotowanie w rankingu rzeczy ważnych zeszło na dalszy plan, żeby nie rzec daleki plan. Owszem w kuchni bywam, owszem gotuje, ale szybko, sprawnie i na temat. Pieczenie tortów angielskich (hehehe, w sumie nigdy ich nie piekłam), zeszło na plan dalszy :). No ale przez ten okres, kiedy mnie tu nie było zdarzało mi się przygotować coś ciekawego i innego. No i wiadomo, jak to ja, szybkiego :)

Składniki:

1 bułka wrocławska lub paryska

5 jajek

20 dag wędliny

pęczek szczypioru

200 g śmietany

10 dag sera żółtego

sól

pieprz

1. Bułkę pokroić w kromki i podpiec w piekarniku kilka minut.
2. Szynkę pokroić w kawałki, wymieszać z jajkami i śmietaną. Dodać poszatkowany szczypior.
3. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć podpieczone kawałki bułek.
4. Na bułki wylać "mieszankę jajeczną" i plastry żółtego sera.
5. Wsadzić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec około 20 minut.